静海酱菜制作兴起于清朝乾隆年间,沿京杭大运河两岸主要分布在陈官屯、东钓台、纪庄子一代。在清同治一十二年出版的《静海县志》(郑士蕙纂修)卯集土地部中有记载静海人腌制、贩卖酱菜的活动,酱菜制作在静海县可谓是源远流长。陈官屯酱菜作为静海酱菜的代表,现已发展成为整个华北地区的酱腌菜基地,酱腌菜的产销量优良。

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天津市晶鑫食品有限公司是于2023年由静海县晶鑫食品厂改制升级成立的,其前身是陈官屯古镇南运河畔的传统作坊式酱园,从事酱腌菜制作已有近百年历史,经过晶鑫人的不懈努力,已完成了从作坊到工厂、再到有限公司的发展壮大,实现了向产业化、规模化、标准化、现代化企业的转变。公司占地面积24000平方米,建筑面积15000平方米,拥有员工150余人,其中大学本科学历21人,专科学历37人,拥有公司自己的专业研发团队。为了适应市场化需求,更好地服务客户,公司始终遵循“以人为本、以质求存、诚信立足、创新致远”的企业宗旨。

公司按照“企业——基地——农户”的产业化模式,推行订单农业,开展标准种植和生产,是华北地区规模较大,加工能力较强的农产品深加工企业。主要生产以“田间”为品牌的各类酱菜四十余个品种,自有的蔬菜种植基地面积达到8200亩,订单种植面积17000余亩,网络农户2000多户,年产酱菜10000吨。公司产品一直秉承民间传统制作工艺与配方,不添加任何食品添加剂,只用天然调味品的宗旨,结合现代生物技术精制而成,成功攻克了无防腐剂的保质期难题。“田间酱菜”的主导产品“水晶蒜”“香疙瘩”“香辣金针菇”“海白菜”口味醇厚、色泽鲜亮、脆爽怡人,得到了各类消费群体的一致认可,也代表了陈官屯酱腌菜基地酱腌菜制作的高水准。

公司以华北地区特色资源为基础,依靠科技进步,实施产业化经营,推动企业迅速发展,带动农户增产增收。公司秉承“以人品,做产品”的经营理念,通过与产品上下游市场的良性互动,实现了企业跨越式的发展,2023年销售额达到5000万元。公司销售网络现已覆盖全国各省市、自治区、直辖市,与各级经销商建立起了稳定合作关系。

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